山东知味斋公司成立于1987年，坐落于山东省淄博市周村区。公司创建34年以来，循着鲁商文化的脉搏，探寻儒家待客之礼，秉承 勤奋创业，开拓创新，团结奉献，敢为人先 的企业精神，形成了以 鲁商文化 为核心，以 善诚智勤 为核心价值观，以 传承鲁商文化，铸造一流品牌，打造百年企业 为企业愿景，以 知风味、知情味、知品味 为三味文化，以 尊礼和悦，感动常在 为服务理念的独具鲁商特色的企业文化体系。公司以 质量创品牌、诚信赢市场、创新求效益、文化促发展 的经营理念，挖掘传承创新了周村 商埠菜 ，创出了 知味斋味道 、 知味斋质量 和 知味斋品牌 。
公司现有国家四星级旅游涉外饭店1处、知味斋饭庄8家、非遗食品厂三个经营业态，均位于淄博市。公司现为中国饭店协会常务理事单位、山东省旅游饭店协会副会长单位、山东省饭店协会副会长单位、淄博市饭店烹饪协会常务副会长单位，先后荣获国家特级酒家、中国饭店业优秀文化主题饭店、国际餐饮名店，是山东省老字号、山东省著名商标、山东省服务名牌企业。
